Opa! Que bela sopa.

Aos sábados pela manhã algumas pessoas gostam de passear por parques, shoppings ou mesmo caminhar calmamente por alguma rua bastante movimentada. Bom, eu gosto é de passear pelo mercado.

Cada um tem as suas preferências, não é mesmo? Para mim caminhar entre as prateleiras sempre faz minha cabeça borbulhar de idéias.

E pensando em borbulhas avistei lindos pãezinhos fresquinhos e redondos que me encheram de vontade de provar algum caldinho dentro deles.

Comprei o pão, e deixei para usar o que tivesse na geladeira no preparo da sopa. Ao abrir a gaveta da geladeira encontrei um maço de brócolis e não pensei duas vezes: sopa de brócolis!

Limpei todo o maço e reservei. Em uma panela coloquei uma cebola picada, um dente de alho também picado e meia pimenta vermelha sem sementes. Bastante azeite, e deixei refogar um bom tempo antes de colocar o brócolis, uma xícara de caldo de frango e completei com água fervente até cobrir a verdura.

Esqueci da vida, deixei lá ferver por uns 25 minutos mais ou menos para que o brócolis ficasse bem macio.

No processador bati tudo e reservei. De volta à panela fritei uma generosa porção de linguiça portuguesa picada em cubinhos. Acrescentei o creme de brócolis batido e coloquei mais um bocado de água para deixar na consistência desejada (isso varia de gosto eu usei aproximadamente mais umas duas xícaras).

Depois de ferver por mais alguns minutos, acrescentei uma lata de creme de leite light. Corrigi o sal, mexi uma última vez, desliguei o fogo e piquei algumas folhinhas de salsa por cima.

Os pãezinhos já estavam sem o miolo e devidamente torrados. Aproveitei e fiz mais algumas torradinhas com azeite para acompanhar o creme.

Quando provei não tive dúvidas. Disse ave! Disse eia! Disse opa! Que bela sopa! Sem dúvida uma sopa capaz de inspirar uma canção tão bonitinha quanto a Canção da Falsa Tartaruga. Será que este é o caminho para o país das maravilhas?