Se melhorar...

...melhora! Claro!

Qual a dúvida?

Tudo o que é bom, sempre pode ficar ainda melhor.

Com isso em mente imagine um pudim de leite. Delícia certo?

Mas pode ser melhor, que tal pudim de leite condensado? Daqueles bem cremosos e que derretem na boca. Melhorou, né?

Agora troca o leite condensado por leite condensado cozido. A mesma cremosidade com a adição do delicado sabor do doce de leite.

Pois é...

Primeiro cozinhe o leite condensado (naquele esquema, lata deitada dentro da panela de pressão, coberta de água, cozinhar por 40 minutos, retirar da pressão, e só abrir depois que esfriar completamente.

No liquidificador coloque 4 ovos, a lata de leite condensado cozido e a mesma medida da lata de leite.

Despeje a mistura em uma forma própria para pudim, previamente lambuzada por calda de açúcar. Leve ao forno, em banho maria, a 180° por aproximadamente 30 minutos. Pronto!

pudim de doce de leite

Além de tudo é fácil de fazer. Essa receita só melhora.

Esse pudim doce de leite foi tão fácil que deu tempo até de lembrar daquela clássica piada.

Aquela que tem 2 pinguins no Pólo Norte em um iceberg, aí o iceberg se dividiu em 2 e cada pinguim foi pra um lado. Um deles gritou:

- Tchau pinguim!

E o outro respondeu:

- Tchau doce de leite...

É... parece que agora estragou!

Ingredientes

Pudim de doce de leite:

1 lata de leite condensado cozido

Leite - a mesma medida da lata

4 ovos

Calda para untar a forma e servir (veja a receita da calda aqui e, para ficar melhor, reveja a receita do pudim de laranja)

Possibilidades

Cada ingrediente encerra em si inúmeras possibilidades.

E se na última receita o ingrediente principal era tapioca granulada, nesta receita o ingrediente principal também é tapioca granulada.

Se antes era um petisco, agora também é um petisco.

Pode parecer que é a mesma coisa, mas no fundo é bem diferente.

Em uma travessa misture 3/4 de uma xícara de tapioca granulada, 1 xícara de leite morno, 1 ovo, 7 azeitonas pretas picadas, 1 xícara de queijo meia cura ralado, azeite, sal e orégano a gosto. Misture tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos.

Com uma colher, coloque pequenas porções da massa em uma forma untada com azeite. Pincele uma gema de ovo para ficar bonitinho e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos. Pronto!

bolinho de tapioca com azeitona... grandes possibilidades

Bolinho de tapioca, crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Combina também com a geleia de pimenta, mas neste caso, como existem outros sabores, pode-se dispensar o toque picante.

Por ser assado é mais saudável e perde aquela urgência do consumo imediato.

E para quem não perde a oportunidade de explorar as possibilidades é um petisco muito versátil. Pode-se saborizar não só com azeitonas, mas com bacon, outros queijos, ervas variadas, calabresa, cogumelos, um franguinho desfiado, palmito e o que mais a criatividade sugerir.

As possibilidades estão sempre ali, basta só um pouquinho de imaginação para enxergá-las.

Ingredientes

Bolinho de tapioca com azeitona:

3/4 de uma xícara de tapioca granulada

1 xícara de leite morno

1 ovo

7 azeitonas pretas picadas

1 xícara de queijo meia cura ralado

azeite, sal e orégano a gosto

Rolando os dados

É isso aí. O tempo não para!

Os dados já começaram a rolar e as apostas para 2016 são muitas. Ano de olimpíadas, eleições e um turbilhão de emoções.

Sendo assim, é justo aproveitar o verão para respirar fundo, relaxar e petiscar um pouco.

E o petisco de hoje é: dado. Dadinhos de tapioca.

Simples e deliciosos.

Misture em uma travessa grande 2 e 1/2 xícaras de tapioca granulada, 500 g de queijo coalho ralado, 1 L de leite fervente, sal e noz moscada a gosto. Após misturar bem, antes que endureça, coloque em um tabuleiro grande (aproximadamente 25 cm X 38 cm). O tabuleiro já deve estar forrado com papel filme.

Após despejar a massa de tapioca cubra também com papel filme e alise. Geladeira por pelo menos 3 horas.

3 horas depois...

Desenforme a tapioca e corte em cubinhos. Frite em óleo quente até ficar dourado, é rapidinho. Escorra em papel toalha e sirva acompanhado de geleia agridoce de pimenta.

dadinho de tapioca com marquinhas da grelha da fritadeira

Muito, muito, muito bom!

Sabor delicado que ganha um toque ousado com a geleia. Fácil de fazer, não requer prática, nem tão pouco habilidade.

Mas atenção, é fritar e comer. Depois de um tempo ele vai ficando murcho e sem graça... vai perdendo aquele brilho e intensidade de tudo que é novo.

Vale a dica para o ano também. Aproveite o frescor da novidade que todo janeiro carrega em si para dar o primeiro passo em direção às metas desejadas. Depois de um tempo essas metas poderão parecer algo muito distante já que a determinação vai se gastando ao longo dos meses.

Aproveite o tempo enquanto os dados rolam.

Ingredientes

Dadinhos de tapioca:

2 e 1/2 xícara de tapioca granulada

500 g de queijo colaho

1 L de leite

sal e noz moscada a gosto

óleo para fritar (assar pode ser uma boa ideia para quem acabou de começar a dieta)