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muffins de bacon #saindodoforno

Um dia me disseram que existia dois tipos de linguagem, a escrita e a falada. E que a principal diferença entre elas é que a linguagem escrita era muito mais formal. #eraumavez

Pois é... isso deve ter sido em outros tempos, pois hoje temos pelo menos 3 linguagens, a escrita, a falada e a digital, que apesar de ser escrita consegue ser ainda mais informal que a falada e muitas vezes tão expressiva quanto devido a recursos como emojis e hashtags. #loucosporemojis

Vou focar na hashtag. Algo que nasceu para agrupar publicações sobre um mesmo tema e desta forma possibilitar a descoberta de quais são os assuntos do momento.  #focanahashtag

O mais legal é que este recurso passou a ser uma ferramenta importante para dar voz à diversas causas. #somostodos #primeiroassedio #meuamigosecreto

Mas nem tudo é coisa séria. O uso criativo e sem moderação faz surgir hashtags para todos os gostos e momentos. #hajacriatividade

Não raro, já há quem também faça uma cerquilha com os dedos antes de expressar um sentimento (#chatiada) ou para encerrar um conselho (#ficaadica).

E como já deu pra perceber as hashtags invadiram também este texto. #hashtagnacozinha

As hashtags vão dominar o mundo! #pinkyecérebro

Então antes que cada palavra ganhe uma cerquilha e que os espaços caiam em desuso #partiucozinha

O nome desta receita é quase uma onomatopéia: muffins. M-U-F-F-I-N-S, falar esta palavra já traz a mesma sensação de morder um bolo fofinho e delicioso. Não? #pirandonapalavra

E por que muffins? Oras, porque é simples e versátil, assim como as hashtags. #caminhosdeumamentetortuosa

Aqueça uma frigideira e frite 1 xícara de cubinhos de bacon até que fique dourado. Escorra em papel toalha e reserve. #reservado #baconnaareavip

Em uma travessa coloque 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de parmesão ralado, 4 ovos, 1/2 xícara de azeite, 1 e 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. #tudojuntoemisturado

Passe o bacon em farinha de trigo, tire o excesso e misture delicadamente à massa. Pique 1 xícara de queijo (escolha um queijo que derreta) e também passe na farinha de trigo antes de incorporar à massa. Esse procedimento ajuda a evitar que o bacon e o queijo fiquem apenas na parte de baixo do muffin, a ideia é que fique mais espalhado. #espalho

Preencha 3/4 de forminhas de cupcake com a massa. As forminhas devem ser untadas. Leve ao forno a 22° por aproximadamente 20 minutos e sirva na sequência porque bolo bom é bolo quente, e essa máxima vale também para os bolos salgados. #amantesdeboloquente

fofinho e saboroso #queijoderretido

Fofinho, saboroso, o azeite dá um toque especial e pode ficar ainda melhor com uma cobertura de requeijão cremoso. #queromais

pra provar ainda quente #saindofumaça

Receita simples e deliciosa. Mas... para quem quiser criar um pouquinho de dificuldade... #subindodenivel

Para provar ainda quente ficou perfeito, mas no dia seguinte achei a massa um pouco densa, acredito que bater as claras em neve e incoporá-las delicadamente à massa resolva essa questão. #ficaadica

Ingredientes

Muffin

3 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 xícara de azeite

1 e 1/2 xícara de leite 

1 pitada de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de bacon em cubos

1 xícara de qualquer queijo que derreta

Paciência

Enquanto todo mundo espera a cura do mal.

E a loucura finge que isso tudo é normal.

Eu finjo ter paciência.

Nesse fingir a vida segue veloz... o que esperar do mundo? O que o mundo espera de nós?

O corpo parece pedir um pouco mais de alma e o único cardápio que me parece possível é o hors concours do comfort food: macarrão com queijo (com direito a bacon crocante).

Cozinhe 2 xícaras de macarrão pai nosso em água fervente por aproximadamente 4 minutos (o macarrão irá terminar o cozimento no forno e não deve ficar desmanchando). Escorra, passe na água fria e reserve.

Em uma frigideira preaquecida frite 1 xícara de bacon em pequenos cubos até que estejam bem tostadinhos. Escorra, descarte o óleo e reserve.

Panela grande, derreta 2 generosas colheres (sopa) de manteiga. Frite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo na manteiga e adicione 1 xícara de leite e 1 lata de 270 ml de cerveja. Misture bem e acrescente temperinhos, 1 colher (chá) de noz moscada, 1 colher (chá) de páprica defumada, sal e pimenta do reino a gosto. Para finalizar coloque 1 xícara de queijo gouda em cubos e 1 xícara de parmesão ralado (ralo grosso), mexa bem até que derreta e fique um molho uniforme.

Macarrão em uma forma, o molho de queijo por cima até cobrir, cubra com farinha de rosca e o bacon frito e leve ao forno a 180° por aproximadamente 30 minutos (ou até que a superfície esteja dourada).

macarrão com queijo, bacon e cerveja saindo do forno (praticamente um escondidinho de pai nosso)

Receita rápida, para quem não tem tempo a perder, mas mesmo assim quer provar algo saboroso com um pouco de calma e refletir no quanto a vida é rara.

Tão rara.

Ingredientes

Macarrão com queijo (com bacon e cerveja):
2 xícaras de macarrão pai nosso
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
270 ml de cerveja
2 xícaras de queijo gouda em cubos
1 xícara de parmesão ralado
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de noz moscada
1/2 xícara de farinha de rosca
1 xícara de bacon em cubos
pimenta do reino e sal a gosto

Trava-línguas

Moses supõe que seus dedos são rosas.

Mas Moses supõe errôneamente.

Enquanto Moses supõe que seus dedos são rosas, meu dedos, que não são rosas (e nem suponho isto) fazem rosas.

Mas eu sei que meus dedos não fazem rosas de verdade, apenas um folhado que parece uma rosa.

Rosas de massa e maçã não são rosas, mas massa e maçã podem parecer rosas, desde que massa e maçã sejam preparadas em formato de rosas.

rosas folhadas de maçã

Corte 2 maçãs em finas fatias. Mantenha a casca, tire os caroços. Pingue gotas de limão para que não oxidem e escureçam. Em uma panela, 3 L de água, 1 xícara de açúcar e coloque as fatias de maçãs para ferver por aproximadamente 5 minutos.

Escorra as maçãs e reserve.

Abra a massa folhada até que fique bem fininha, aproximadamente 2mm, e corte em tiras de 5 cm de largura por 20 cm de comprimento. Há quem opte por pincelar uma fina camada de geléia sobre a massa nesta etapa da receita. Dizem que sem a geléia as rosas ficarão secas, e ninguém gosta de rosas secas, mas eu prefiro dispensar a geléia, porque acho que a geléia umedecerá a massa e dificultará o cozimento, mas o critério é pessoal e intransferível.

Tiras de massa pronta, maçãs cozidas, disponha as maçãs longitudinalmente sobre a massa de forma ordenada, sempre a partir da metade da massa para cima. Coloque a primeira fatia com a parte da casca para fora da massa mesmo. A segunda fatia de maçã deve ser colocada na mesma posição da anterior, mas a partir da metade do comprimento da primeira e assim por diante até o final da tira de massa formando uma fila bem comportada. Polvilhe açúcar e canela sobre as fatias de maçãs. Dobre a parte de baixo da massa sobre as maçãs e enrole da ponta final até o início. Parecerá uma rosa!

Difícil de explicar, fácil de fazer!

Unte uma forma redonda pequena, de pão de mel ou cupcake, e coloque as rosas folhadas delicamente para que não percam o formato.

Polvilhe mais açúcar e canela sobre as rosas e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180º) por aproximadamente 30 minutos. É importante que a massa cozinhe lentamente para que o miolo (onde a concentração de massa é maior) não fique cru. Caso o forno tenha a opção de cozimento superior e inferior mantenha somente no inferior por tempo prolongado para que a massa fique bem crocante na parte de baixo.

A mamãe mafagafo levou as rosas para seu ninho e os cinco mafagafinhos sentiram-se capazes de desmafagafizar rapidamente.

Três tigres deixaram de ser tristes depois de colocarem de lado os pratos de trigo e provarem essas rosas.

O rato esqueceu de roer a roupa do rei de roma para roer rosas folhadas.

Mas principalmente, Moses deixou de supor que seus dedos eram rosas, pois queria comer as rosas e não poderia comer rosas que fossem dedos.

Porque Moses é Moses.

Rosas são rosas.

Dedos são dedos.

E doces são doces independente da forma que tenham.

Ingredientes

Rosas folhadas de maçã.

2 maçãs

1 Pacote de massa folhada 500g

1 xícara de açúcar

Açúcar e canela para polvilhar

Pra não dizer que não falei das flores

Oi, gente linda da internet!

A primavera está rolando e ainda não falamos das flores. Então, vamos deixar as massas de lado e falar da couve-flor um pouquinho?

Vamos! \o/

couve-flor é tudo de bom!

A couve-flor é rica em minerais, cálcio, fósforo, tem vitamina C, é livre de gorduras e possui teores baixos de sódio e calorias. É tudo de bom!

E é bom aproveitar que é barato (nem sempre)! Além da receita ser muito fácil de fazer.

Comece limpando um pouco a couve-flor, delicadamente retire a primeira camada, aquela bem branquinha,  dos caules mais grossos para que cozinhe por igual. E corte a parte de baixo sem soltar as flores, apenas para ficar bem retinha e não "tombar" na forma.

Coloque a couve-flor em uma panela grande, onde ela caiba inteirinha, cubra com água fria, retire a couve-flor. Agora que o cálculo da quantidade de água já foi feito...

Um pouco de sal na água e espere ferver, somente depois que levantar fervura mergulhe a couve-flor de volta e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos, ou até que ao espetar um garfo não encontre resistência.

Escorra bem e espere esfriar. Depois de fria... Hora do recheio. Finas pétalas de cebola, folhas de salsinha, queijo meia cura em tiras grossas e fatias de presunto de parma (ninguém é de ferro). Não tem uma medida exata, depende do tamanho da couve-flor e da variedade de recheio, pode-se acrescentar o que tiver vontade (azeitona, peito de peru e manjericão são boas opções para uma versão mais light).

couve-flor bem recheadinha com presunto de parma... 

Tudo bem recheadinho, prepare o bechamel para a cobertura. Aqueça 1 colher de manteiga e assim que derreter adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo, misture bem e então acrescente 1 xícara de leite mexendo sempre para não empelotar. Assim que começar a engrossar tempere com sal, noz moscada, parmesão ralado e espere esfriar.

Lambuze toda a parte externa da couve-flor com o bechamel e então cubra com muito queijo parmesão. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

gratinadinha para ficar ainda melhor...

Ficou linda porque foi feita com carinho!

Ficou gostosa porque foi feita com queijo e presunto de parma. ;)

Cremosa e deliciosamente saborosa. Receita bárbara e cheia de nutrientes. Realmente tudo de bom!

cremosa e deliciosa, feita com carinho!

Ingredientes

Couve-flor recheada:

1 couve-flor grande

1 cebola

1/2 maço de salsinha

1 pedaço de queijo meia cura

fatias de presunto de parma

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de leite

muito parmesão

sal e noz moscada com moderação