Fantástico!

Raros são os momentos mais confusos do que o fim de um domingo. 

Aquela hora em que ainda sente-se feliz por um fim de semana bem aproveitado, mas pontadas de angústia já batem à porta. Quem nunca?

Todo o planejamento para a semana já está mentalizado, mas lá no fundo há uma voz que faz questão de lembrar das ínfimas chances de sobreviverem... Dietas e promessas entram na lista.

A orgia gastronômica do almoço ainda está viva na memória, mas o relógio diz que já é tempo de uma nova refeição. 

É nesta hora, entre a felicidade e a insatisfação, entre o desejo e a obrigação, a determinação e o comodismo e tantas outras filosofias completamente compatíveis com a preguiça dominical que mais precisamos de uma refeição repleta de sabores familiares.

Mas que seja simples, muito simples e rápida de preparar e ainda assim, capaz de proporcionar uma breve emoção.

Comece cozinhando 1 batata média cortada em largas tiras na água fervente por 15 minutos. Escorra, seque e reserve.

Em uma travessa coloque 3 ovos, 1/4 de xícara de leite, 1 colher (café) de fermento em pó, salsa e cebolinha a vontade, azeite, sal, pimenta do reino e bata com um garfo até que fique apenas uniforme. Misture delicadamente 1 xícara de queijo branco picado e a batata que deve estar bem sequinha para que não grude no fundo da forma.

Forma untada com azeite, mas antes de colocar a mistura de ovos aqueça a forma na boca do fogão rapidamente. Agora sim, despeje a mistura de ovos e leve ao forno preaquecido a 150º por aproximadamente 25 minutos (ou até que esteja dourada).

omelete de forno com batata e salsinha, muita salsinha!

Não é um suflê, mas também não é a mesma velha omelete com batatas de sempre. Simples de fazer e deliciosa. Casquinha crocante por fora, fofinha por dentro, sabores reconfortantes e cheios de vida.

Vida que já ouve ao longe uma conhecida canção que anuncia a proximidade da segunda-feira com suas expectativas tão reais quanto imaginárias só permitidas neste espaço das noites de domingo.

É fantástico!

Ingredientes

Omelete de forno:

1 batata média 

1 xícara de queijo branco

3 ovos

1/4 de xícara de leite

1 colher (café) de fermento em pó

salsa, cebolinha, azeite, sal e pimenta do reino a gosto