Chocolate;
Pão de mel;
Bolo quente;
Pão fresco;
Doce português;
Caldo verde (no inverno);
Torresminho;
Cantar junto com a canção (mesmo destruindo a música em questão);
Filhotes;
Cães velhinhos;
Sobrinhos fofos;
Candy crush!
Estamos cercados de coisas irresistíveis por todos os lados!!! Como fazer para se controlar???
Já faz um tempo que eu procuro evitar livrarias e bancas de jornal... não sou capaz de resistir a um novo livro ou graphic novel, mesmo sabendo que a pilha da leitura anda bastante atrasada.
Mais recentemente ando pensando em evitar a feira também... Como posso passar em frente a uma banca repleta de alcachofras e ignorar este fato?
Nestes casos só há uma coisa a ser feita: comprar dúzias de alcachofra, claro!
É mais forte do que eu.
Não posso ver uma alcachofra que lá vou eu. E não adianta racionalizar, pensar que já fiz alcachofra na semana que passou, que não está na lista desta semana, que não terei tempo, que dá trabalho, que está cara... as alcachofras vão para o carrinho independente de qualquer argumento.
E aí se você compra alcachofra toda semana é preciso variar. Não dá para fazer sempre a mesma maravilhosa e irresistível receita de alcachofra recheada. Ou será que dá?
Bom, como eu também não resisto a uma invencionice na cozinha... as alcachofras transformam-se em risoto, pizza, recebem recheios, molhos e outras formas de torná-las ainda mais irresistíveis.
Com lasanha e massa fresca começa a parecer até óbvio o quanto o potencial das alcachofras pode ser explorado!
Não importa o recheio, se a lasanha é de massa fresca isso faz com que fique duas vezes mais fantástica e quem acompanha o blog já deve saber o modo de preparo de cor e salteado, mas se ficar com alguma dúvida pode pegar todo o passo a passo na receita da lasanha de abobrinha.
Vai sobrar massa! Não desperdice, após o pré cozimento das lâminas, seque, passe um pouco de azeite, embrulhe em papel filme e leve ao freezer. É sempre útil!
Agora sim, o recheio! Aí que entra a graça. Limpe 500 g de mini alcachofras (aquelas utilizadas para conserva). Corte a parte superior tirando a ponta das folhas, descarte as folhas externas mais duras e a parte externa, mais fibrosa, do cabo. Vão sobrar apenas os coraçõezinhos lindos e saborosos. Cozinhe em 3 L de água com 2 rodelas de limão até que estejam al dente. Escorra, divida cada mini alcachofra em 4 e tempere com sal, azeite, pimenta do reino e as raspas de 1/2 limão. Reserve.
Prepare o molho! Comece colocando os ingredientes da refoga em um processador (pode ser pilão se houver coragem), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 maço de salsa e um pouco de cebolinha, sal e azeite a gosto. Refoga verde pronta, aqueça uma panela, coloque a refoga e vá mexendo até soltar todos os aromas e ficar bem sequinha. Nesta hora acrescente 1 lata de tomate pelati picado (pique os tomates dentro da própria lata, basta usar uma faca comprida e afiada) e a mesma medida da lata de água fervente. Mexa bem, verifique e corrija o sal se necessário, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e espere apurar por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e reserve.
Separe algumas folhinhas de manjericão lavadas, 180 g em tiras de mais ou menos 1 cm de largura de queijo minas (branco fresco) e lascas de parmesão. Está tudo pronto para a montagem.
Utilize uma forma retangular de 20 cm por 27 cm. Coloque um pouco de molho na forma para ajudar a "colar" as lâminas de massa que já devem estar pré cozidas, espalhe 1/3 das alcachofras por toda a camada, entre as alcachofras coloque 1/3 das tiras de queijo branco, algumas folhinhas de manjericão, regue com azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, molho de novo e lascas de parmesão suficientes para cobrir toda a superfície, mais um pouco de azeite, porque ninguém é de ferro e levar ao forno preaquecido à 250° por aproximadamente 25 minutos (ou até que o molho esteja fervendo e queijo esteja dourado e delicioso).
Simplesmente irressitível!
O toque de limão é o charme da receita, mas não só ele. Tudo se complementa, o queijo minas, as alcachofras, o molho, as folhinhas de manjericão... receita leve para comer sem culpa, afinal massa feita com semolina não possui só calorias vazias, pode ser bem nutritiva também.
É... pensando bem... às vezes é melhor não resistir mesmo.
Pão de mel;
Bolo quente;
Pão fresco;
Doce português;
Caldo verde (no inverno);
Torresminho;
Cantar junto com a canção (mesmo destruindo a música em questão);
Filhotes;
Cães velhinhos;
Sobrinhos fofos;
Candy crush!
Estamos cercados de coisas irresistíveis por todos os lados!!! Como fazer para se controlar???
Já faz um tempo que eu procuro evitar livrarias e bancas de jornal... não sou capaz de resistir a um novo livro ou graphic novel, mesmo sabendo que a pilha da leitura anda bastante atrasada.
Mais recentemente ando pensando em evitar a feira também... Como posso passar em frente a uma banca repleta de alcachofras e ignorar este fato?
Nestes casos só há uma coisa a ser feita: comprar dúzias de alcachofra, claro!
É mais forte do que eu.
Não posso ver uma alcachofra que lá vou eu. E não adianta racionalizar, pensar que já fiz alcachofra na semana que passou, que não está na lista desta semana, que não terei tempo, que dá trabalho, que está cara... as alcachofras vão para o carrinho independente de qualquer argumento.
E aí se você compra alcachofra toda semana é preciso variar. Não dá para fazer sempre a mesma maravilhosa e irresistível receita de alcachofra recheada. Ou será que dá?
Bom, como eu também não resisto a uma invencionice na cozinha... as alcachofras transformam-se em risoto, pizza, recebem recheios, molhos e outras formas de torná-las ainda mais irresistíveis.
Com lasanha e massa fresca começa a parecer até óbvio o quanto o potencial das alcachofras pode ser explorado!
Não importa o recheio, se a lasanha é de massa fresca isso faz com que fique duas vezes mais fantástica e quem acompanha o blog já deve saber o modo de preparo de cor e salteado, mas se ficar com alguma dúvida pode pegar todo o passo a passo na receita da lasanha de abobrinha.
Vai sobrar massa! Não desperdice, após o pré cozimento das lâminas, seque, passe um pouco de azeite, embrulhe em papel filme e leve ao freezer. É sempre útil!
Agora sim, o recheio! Aí que entra a graça. Limpe 500 g de mini alcachofras (aquelas utilizadas para conserva). Corte a parte superior tirando a ponta das folhas, descarte as folhas externas mais duras e a parte externa, mais fibrosa, do cabo. Vão sobrar apenas os coraçõezinhos lindos e saborosos. Cozinhe em 3 L de água com 2 rodelas de limão até que estejam al dente. Escorra, divida cada mini alcachofra em 4 e tempere com sal, azeite, pimenta do reino e as raspas de 1/2 limão. Reserve.
Prepare o molho! Comece colocando os ingredientes da refoga em um processador (pode ser pilão se houver coragem), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 maço de salsa e um pouco de cebolinha, sal e azeite a gosto. Refoga verde pronta, aqueça uma panela, coloque a refoga e vá mexendo até soltar todos os aromas e ficar bem sequinha. Nesta hora acrescente 1 lata de tomate pelati picado (pique os tomates dentro da própria lata, basta usar uma faca comprida e afiada) e a mesma medida da lata de água fervente. Mexa bem, verifique e corrija o sal se necessário, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e espere apurar por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e reserve.
Separe algumas folhinhas de manjericão lavadas, 180 g em tiras de mais ou menos 1 cm de largura de queijo minas (branco fresco) e lascas de parmesão. Está tudo pronto para a montagem.
Utilize uma forma retangular de 20 cm por 27 cm. Coloque um pouco de molho na forma para ajudar a "colar" as lâminas de massa que já devem estar pré cozidas, espalhe 1/3 das alcachofras por toda a camada, entre as alcachofras coloque 1/3 das tiras de queijo branco, algumas folhinhas de manjericão, regue com azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, molho de novo e lascas de parmesão suficientes para cobrir toda a superfície, mais um pouco de azeite, porque ninguém é de ferro e levar ao forno preaquecido à 250° por aproximadamente 25 minutos (ou até que o molho esteja fervendo e queijo esteja dourado e delicioso).
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| lasanha de, irresistíveis, alcachofras |
Simplesmente irressitível!
O toque de limão é o charme da receita, mas não só ele. Tudo se complementa, o queijo minas, as alcachofras, o molho, as folhinhas de manjericão... receita leve para comer sem culpa, afinal massa feita com semolina não possui só calorias vazias, pode ser bem nutritiva também.
É... pensando bem... às vezes é melhor não resistir mesmo.
Ingredientes
Lasanha de alcachofra
massa:
200 g de semolina de trigo durum
200 g de farinha de trigo
3 gemas
3 ovos inteiros
azeite e sal a gosto
Recheio, molho e outras graças:
500g de mini alcachofras
180g de queijo minas fresco
1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelatti
1 maço de salsa
cebolinha
lascas de parmesão
folhas de manjericão
sal, azeite e pimenta do reino a vontade
É, acho que não tem tratamento, não! Não resistir à lista que vc fez no início, ok, mas a alcachofras? Kkkk
ResponderExcluiracho que nem quero me curar não... alcachofra é bom demais... rs
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