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muffins de bacon #saindodoforno

Um dia me disseram que existia dois tipos de linguagem, a escrita e a falada. E que a principal diferença entre elas é que a linguagem escrita era muito mais formal. #eraumavez

Pois é... isso deve ter sido em outros tempos, pois hoje temos pelo menos 3 linguagens, a escrita, a falada e a digital, que apesar de ser escrita consegue ser ainda mais informal que a falada e muitas vezes tão expressiva quanto devido a recursos como emojis e hashtags. #loucosporemojis

Vou focar na hashtag. Algo que nasceu para agrupar publicações sobre um mesmo tema e desta forma possibilitar a descoberta de quais são os assuntos do momento.  #focanahashtag

O mais legal é que este recurso passou a ser uma ferramenta importante para dar voz à diversas causas. #somostodos #primeiroassedio #meuamigosecreto

Mas nem tudo é coisa séria. O uso criativo e sem moderação faz surgir hashtags para todos os gostos e momentos. #hajacriatividade

Não raro, já há quem também faça uma cerquilha com os dedos antes de expressar um sentimento (#chatiada) ou para encerrar um conselho (#ficaadica).

E como já deu pra perceber as hashtags invadiram também este texto. #hashtagnacozinha

As hashtags vão dominar o mundo! #pinkyecérebro

Então antes que cada palavra ganhe uma cerquilha e que os espaços caiam em desuso #partiucozinha

O nome desta receita é quase uma onomatopéia: muffins. M-U-F-F-I-N-S, falar esta palavra já traz a mesma sensação de morder um bolo fofinho e delicioso. Não? #pirandonapalavra

E por que muffins? Oras, porque é simples e versátil, assim como as hashtags. #caminhosdeumamentetortuosa

Aqueça uma frigideira e frite 1 xícara de cubinhos de bacon até que fique dourado. Escorra em papel toalha e reserve. #reservado #baconnaareavip

Em uma travessa coloque 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de parmesão ralado, 4 ovos, 1/2 xícara de azeite, 1 e 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. #tudojuntoemisturado

Passe o bacon em farinha de trigo, tire o excesso e misture delicadamente à massa. Pique 1 xícara de queijo (escolha um queijo que derreta) e também passe na farinha de trigo antes de incorporar à massa. Esse procedimento ajuda a evitar que o bacon e o queijo fiquem apenas na parte de baixo do muffin, a ideia é que fique mais espalhado. #espalho

Preencha 3/4 de forminhas de cupcake com a massa. As forminhas devem ser untadas. Leve ao forno a 22° por aproximadamente 20 minutos e sirva na sequência porque bolo bom é bolo quente, e essa máxima vale também para os bolos salgados. #amantesdeboloquente

fofinho e saboroso #queijoderretido

Fofinho, saboroso, o azeite dá um toque especial e pode ficar ainda melhor com uma cobertura de requeijão cremoso. #queromais

pra provar ainda quente #saindofumaça

Receita simples e deliciosa. Mas... para quem quiser criar um pouquinho de dificuldade... #subindodenivel

Para provar ainda quente ficou perfeito, mas no dia seguinte achei a massa um pouco densa, acredito que bater as claras em neve e incoporá-las delicadamente à massa resolva essa questão. #ficaadica

Ingredientes

Muffin

3 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 xícara de azeite

1 e 1/2 xícara de leite 

1 pitada de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de bacon em cubos

1 xícara de qualquer queijo que derreta

Paciência

Enquanto todo mundo espera a cura do mal.

E a loucura finge que isso tudo é normal.

Eu finjo ter paciência.

Nesse fingir a vida segue veloz... o que esperar do mundo? O que o mundo espera de nós?

O corpo parece pedir um pouco mais de alma e o único cardápio que me parece possível é o hors concours do comfort food: macarrão com queijo (com direito a bacon crocante).

Cozinhe 2 xícaras de macarrão pai nosso em água fervente por aproximadamente 4 minutos (o macarrão irá terminar o cozimento no forno e não deve ficar desmanchando). Escorra, passe na água fria e reserve.

Em uma frigideira preaquecida frite 1 xícara de bacon em pequenos cubos até que estejam bem tostadinhos. Escorra, descarte o óleo e reserve.

Panela grande, derreta 2 generosas colheres (sopa) de manteiga. Frite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo na manteiga e adicione 1 xícara de leite e 1 lata de 270 ml de cerveja. Misture bem e acrescente temperinhos, 1 colher (chá) de noz moscada, 1 colher (chá) de páprica defumada, sal e pimenta do reino a gosto. Para finalizar coloque 1 xícara de queijo gouda em cubos e 1 xícara de parmesão ralado (ralo grosso), mexa bem até que derreta e fique um molho uniforme.

Macarrão em uma forma, o molho de queijo por cima até cobrir, cubra com farinha de rosca e o bacon frito e leve ao forno a 180° por aproximadamente 30 minutos (ou até que a superfície esteja dourada).

macarrão com queijo, bacon e cerveja saindo do forno (praticamente um escondidinho de pai nosso)

Receita rápida, para quem não tem tempo a perder, mas mesmo assim quer provar algo saboroso com um pouco de calma e refletir no quanto a vida é rara.

Tão rara.

Ingredientes

Macarrão com queijo (com bacon e cerveja):
2 xícaras de macarrão pai nosso
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
270 ml de cerveja
2 xícaras de queijo gouda em cubos
1 xícara de parmesão ralado
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de noz moscada
1/2 xícara de farinha de rosca
1 xícara de bacon em cubos
pimenta do reino e sal a gosto

Trava-línguas

Moses supõe que seus dedos são rosas.

Mas Moses supõe errôneamente.

Enquanto Moses supõe que seus dedos são rosas, meu dedos, que não são rosas (e nem suponho isto) fazem rosas.

Mas eu sei que meus dedos não fazem rosas de verdade, apenas um folhado que parece uma rosa.

Rosas de massa e maçã não são rosas, mas massa e maçã podem parecer rosas, desde que massa e maçã sejam preparadas em formato de rosas.

rosas folhadas de maçã

Corte 2 maçãs em finas fatias. Mantenha a casca, tire os caroços. Pingue gotas de limão para que não oxidem e escureçam. Em uma panela, 3 L de água, 1 xícara de açúcar e coloque as fatias de maçãs para ferver por aproximadamente 5 minutos.

Escorra as maçãs e reserve.

Abra a massa folhada até que fique bem fininha, aproximadamente 2mm, e corte em tiras de 5 cm de largura por 20 cm de comprimento. Há quem opte por pincelar uma fina camada de geléia sobre a massa nesta etapa da receita. Dizem que sem a geléia as rosas ficarão secas, e ninguém gosta de rosas secas, mas eu prefiro dispensar a geléia, porque acho que a geléia umedecerá a massa e dificultará o cozimento, mas o critério é pessoal e intransferível.

Tiras de massa pronta, maçãs cozidas, disponha as maçãs longitudinalmente sobre a massa de forma ordenada, sempre a partir da metade da massa para cima. Coloque a primeira fatia com a parte da casca para fora da massa mesmo. A segunda fatia de maçã deve ser colocada na mesma posição da anterior, mas a partir da metade do comprimento da primeira e assim por diante até o final da tira de massa formando uma fila bem comportada. Polvilhe açúcar e canela sobre as fatias de maçãs. Dobre a parte de baixo da massa sobre as maçãs e enrole da ponta final até o início. Parecerá uma rosa!

Difícil de explicar, fácil de fazer!

Unte uma forma redonda pequena, de pão de mel ou cupcake, e coloque as rosas folhadas delicamente para que não percam o formato.

Polvilhe mais açúcar e canela sobre as rosas e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180º) por aproximadamente 30 minutos. É importante que a massa cozinhe lentamente para que o miolo (onde a concentração de massa é maior) não fique cru. Caso o forno tenha a opção de cozimento superior e inferior mantenha somente no inferior por tempo prolongado para que a massa fique bem crocante na parte de baixo.

A mamãe mafagafo levou as rosas para seu ninho e os cinco mafagafinhos sentiram-se capazes de desmafagafizar rapidamente.

Três tigres deixaram de ser tristes depois de colocarem de lado os pratos de trigo e provarem essas rosas.

O rato esqueceu de roer a roupa do rei de roma para roer rosas folhadas.

Mas principalmente, Moses deixou de supor que seus dedos eram rosas, pois queria comer as rosas e não poderia comer rosas que fossem dedos.

Porque Moses é Moses.

Rosas são rosas.

Dedos são dedos.

E doces são doces independente da forma que tenham.

Ingredientes

Rosas folhadas de maçã.

2 maçãs

1 Pacote de massa folhada 500g

1 xícara de açúcar

Açúcar e canela para polvilhar

Pra não dizer que não falei das flores

Oi, gente linda da internet!

A primavera está rolando e ainda não falamos das flores. Então, vamos deixar as massas de lado e falar da couve-flor um pouquinho?

Vamos! \o/

couve-flor é tudo de bom!

A couve-flor é rica em minerais, cálcio, fósforo, tem vitamina C, é livre de gorduras e possui teores baixos de sódio e calorias. É tudo de bom!

E é bom aproveitar que é barato (nem sempre)! Além da receita ser muito fácil de fazer.

Comece limpando um pouco a couve-flor, delicadamente retire a primeira camada, aquela bem branquinha,  dos caules mais grossos para que cozinhe por igual. E corte a parte de baixo sem soltar as flores, apenas para ficar bem retinha e não "tombar" na forma.

Coloque a couve-flor em uma panela grande, onde ela caiba inteirinha, cubra com água fria, retire a couve-flor. Agora que o cálculo da quantidade de água já foi feito...

Um pouco de sal na água e espere ferver, somente depois que levantar fervura mergulhe a couve-flor de volta e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos, ou até que ao espetar um garfo não encontre resistência.

Escorra bem e espere esfriar. Depois de fria... Hora do recheio. Finas pétalas de cebola, folhas de salsinha, queijo meia cura em tiras grossas e fatias de presunto de parma (ninguém é de ferro). Não tem uma medida exata, depende do tamanho da couve-flor e da variedade de recheio, pode-se acrescentar o que tiver vontade (azeitona, peito de peru e manjericão são boas opções para uma versão mais light).

couve-flor bem recheadinha com presunto de parma... 

Tudo bem recheadinho, prepare o bechamel para a cobertura. Aqueça 1 colher de manteiga e assim que derreter adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo, misture bem e então acrescente 1 xícara de leite mexendo sempre para não empelotar. Assim que começar a engrossar tempere com sal, noz moscada, parmesão ralado e espere esfriar.

Lambuze toda a parte externa da couve-flor com o bechamel e então cubra com muito queijo parmesão. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

gratinadinha para ficar ainda melhor...

Ficou linda porque foi feita com carinho!

Ficou gostosa porque foi feita com queijo e presunto de parma. ;)

Cremosa e deliciosamente saborosa. Receita bárbara e cheia de nutrientes. Realmente tudo de bom!

cremosa e deliciosa, feita com carinho!

Ingredientes

Couve-flor recheada:

1 couve-flor grande

1 cebola

1/2 maço de salsinha

1 pedaço de queijo meia cura

fatias de presunto de parma

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de leite

muito parmesão

sal e noz moscada com moderação

Ói nóis aqui traveis

♪♫ Se voceis pensam que nóis fumos embora 

Nóis enganemos voceis

Fingimos que fumos e vortemos 

Ói nóis aqui traveis ♪♫

Pois é... depois de um período de turbulências: ói nóis aqui traveis! De volta ao futuro!

E a volta dos que não foram será comemorada com presentes. OBA! E mais massa...

No último e já longínquo aniversário ganhei pequenas panelas vindas diretamente de Gragnano.

Gragnano é uma comunidade de Nápoles famosa por sua produção artesanal, a massa é feita com semolina de grano duro e trabalhada em formas de bronze que criam ranhuras a fim de facilitar a absorção do molho.

Mas não basta ser uma massa diferenciada que atravessou o oceano, ela é muito mais especial. Cada caccavella, ou pequena panela, tem 6 cm de altura por 9 cm de diâmetro e este formato foi criado por Ciro Moccia com a intenção de ser a maior massa do mundo.

caccavella de Gragnano... sentiu a responsabilidade?

Chega de pesquisar e mãos à obra. A ideia é montar camadas dentro da panelinha para juntar muitos sabores, mas nada exótico. Sabores intensos e familiares como toda boa massa merece.

Começando pelo molho. Panela quente, azeite aquecido, refogue 1 xícara de salsão picado e 1 cenoura também picada. Depois de bem refogar, acrescente 1 lata de tomate pelati mais 2 tomates frescos, a mesma medida da lata de água fervente, sal a gosto, pimenta do reino, mexa e deixe apurar em fogo médio por aproximadamente 3 horas mexendo e pingando água fervente quando houver necessidade. Para finalizar acrescente salsinha picada. Reserve.

Primeiro recheio: mignon com cogumelos. Panela quente, azeite aquecido, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho finamente picados, acrescente 400 g de tiras de filé mignon e deixe fritar. Quando a carne estiver bem dourada adicione meia dose de cachaça e fogo!

Após flambar adicione sal, 2 colheres (sopa) de mostarda dijon, 200 g de shitake em tiras finas e 200 g de shimeji branco. Finalize com salsinha e reserve.

Segundo recheio: queijo, muito queijo!

Corte pequenos cubos de Mozzarella de búfala, suficiente para 2 xícaras, e tempere com azeite e folhas de manjericão. Reserve.

Hora de cozinhar a massa para iniciar a montagem!

Ferva água em quantidade suficiente para cobrir a caccavella. Assim que ferver mergulhe a massa nesta onda e deixe cozinhar por 10 minutos, após este tempo retire da água quente e banhe em calmas águas geladas para interromper o cozimento.

Agora sim. Tudo pronto para a montagem. Na cumbuca um pouco de molho, a caccavella, mais molho, carne com cogumelos, queijo com manjericão, azeite, molho, carne com cogumelos, queijo com manjericão, azeite, muito molho, lascas de parmesão e forno preaquecido para gratinar.

molho, carne, cogumelos, azeite e mais molho dentro da maior massa do mundo...

Todos os sabores juntos e misturados ali naquela panelinha de massa que dá até dó de desfazer... Nem sei explicar. É um verdadeiro desacato. 

Pra resumir fica assim arresorvido: é de ficar fregueis!

Com tudo arresorvido chega de falá. Nóis viemo aqui prá comê e também prá harmonizá.

Harmonização de um presente se faz com outro presente, aí ficou fácil escolher o vinho francês Léon Perdigal que desembarcou por estas bandas na mesma ocasião da caccavella.

francês honesto

Vinho honesto, de muitas boas notas que juntaram com o cardápio e deu samba.

♪♫ Quais, quais, quais, quais, quais, quais,

Quaiscalingudum

Quaiscalingudum

Quaiscalingudum! ♪♫

Ingredientes

Caccavella:

4 caccavella

1 xícara de salsão picado

1 cenoura

1 lata de tomate pelati

2 tomates frescos

400 g de filé mignon em tiras

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 dose de cachaça

2 colheres (sopa) de mostarda dijon

200 g de shitake

200 g de shimeji branco

2 xícaras de mozzarella de búfala em pequenos cubos

1/2 maço de manjericão

sal, pimenta do reino, azeite e salsinha sempre 

Miojo de qualquer jeito

Não posso dizer que sou uma pessoa que segue dietas rígidas ou que ao menos se esforça para manter uma alimentação saudável. Mas posso dizer que já fui bem pior.

Houve uma época em que miojo era a alimentação básica deste ser humano que vos escreve. Quando cursava o ensino médio (falar colégio entrega a idade) todo dia era dia de comer miojo. Preferencialmente acompanhado de nuggets, às vezes salsicha, outras vezes bife (ufa!), mas sempre miojo.

Miojo com orégano, com ovo, tipo sopinha, bem sequinho, feito no microondas (preguiça pouca é bobagem), com presunto, com queijo, mais queijo... miojo de qualquer jeito. Todo fanático por miojo tem várias receitas na manga.

E só quem já vivenciou a experiência de ter o miojo como base alimentar entende como é possível elegê-lo como o mais reconfortante dos sabores de todo o universo.

Pois é... exageros à parte, miojo é bom demais! Mas está longe de ser um espetáculo de sabores que explodem na boca ou exemplo de alimentação balanceada. E não se iluda, o vilão não está escondido somente dentro daquele pacotinho prateado, aparentemente inocente, que carrega uma quantidade absurda de sódio, recentemente descobri que para o macarrão manter aquele formato bonitinho e característico ele é frito antes de ser embalado! SIM! É muito pior do que eu imaginava.

sim, ele é frito!

Mas... um miojo de vez em quando facilita a vida e conforta a alma até nos piores momentos.

Por isto, mesmo após alguns anos, mesmo conhecendo um pouquinho mais dos segredos das panelas e procurando evitar excessos na dieta, ainda assim, sempre tem um pacotinho de miojo nos recônditos mais obscuros do armário. E se foi comprado e está no armário, não pode estragar.

Hora de exercitar a criatividade, carregar a bateria do raio gourmetizador e transformar um simples miojo em uma refeição digna de ser publicada no blog.

A ideia é compensar esse lado junk do miojo com alimentos saudáveis como espinafre, ervilhas frescas e tomatinho. Tomatinho assim no diminutivo mesmo, o tomate sweet. 

Comece dissolvendo o tempero de 2 pacotes de miojo de tomate Turma da Mônica (meu preferido ♥) em uma xícara de leite morno. Reserve.

Em uma frigideira grande coloque 4 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados e refogue rapidamente. Acrescente 1 maço médio de espinafre que já deve estar lavado (deixei as folhas inteiras, mas picar é uma boa ideia para quem prefere uma textura mais delicada). Refogue o espinafre até que murche bem.

Acrescente 15 tomates sweet inteiros, 50 g de ervilhas frescas e misture tudo. Deixe cozinhar por 15 minutos, junte aquela xícara de leite com o tempero, 1 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo para engrossar.

Ferva, em bastante água, 3 pacotes de miojo (isso mesmo, só 2 temperos, mas 3 pacotes de miojo), ferva por 2 minutos e meio e escorra. A finalização do prato acontece quando junta-se o macarrão à frigideira do molho até que tudo esteja bem envolvido. Agora é só servir!!!!

incrível! miojo com espinafre, tomatinhos, ervilha e muito sabor...

Sou suspeita pra falar, mas achei simplesmente incrível.

O tempero ficou suave, texturas variadas, a ervilha ficou crocante e os tomates suculentos e macios. O molho ficou denso, incorporou bem aos longos fios do macarrão instantâneo e o espinafre cumpriu bem o seu papel ao aliviar a consciência com generosas doses de nutrientes.

Recomendo, mesmo com tempo de preparo superior a 3 minutos.

Resumindo: quando a vida lhe der limões, faça uma limonada. Quando a vida lhe der 3 minutos, faça miojo. Quando tiver um tempinho extra faça miojo gourmet!

Ingredientes

Miojo de tomate com espinafre:

3 pacotes de miojo de tomate Turma da Mônica

1 xícara de leite morno

4 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho

1 maço médio de espinafre

15 tomates sweet

50 g de ervilhas frescas

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo para engrossar

salsinha para finalizar

PS: até agora estou tentando descobrir de onde surgiram os limões do último parágrafo.

Irresistível

Chocolate;
Pão de mel;
Bolo quente;
Pão fresco;
Doce português;
Caldo verde (no inverno);
Torresminho;
Cantar junto com a canção (mesmo destruindo a música em questão);
Filhotes;
Cães velhinhos;
Sobrinhos fofos;
Candy crush!

Estamos cercados de coisas irresistíveis por todos os lados!!! Como fazer para se controlar???

Já faz um tempo que eu procuro evitar livrarias e bancas de jornal... não sou capaz de resistir a um novo livro ou graphic novel, mesmo sabendo que a pilha da leitura anda bastante atrasada.

Mais recentemente ando pensando em evitar a feira também... Como posso passar em frente a uma banca repleta de alcachofras e ignorar este fato?

Nestes casos só há uma coisa a ser feita: comprar dúzias de alcachofra, claro!

É mais forte do que eu.

Não posso ver uma alcachofra que lá vou eu. E não adianta racionalizar, pensar que já fiz alcachofra na semana que passou, que não está na lista desta semana, que não terei tempo, que dá trabalho, que está cara... as alcachofras vão para o carrinho independente de qualquer argumento.

E aí se você compra alcachofra toda semana é preciso variar. Não dá para fazer sempre a mesma maravilhosa e irresistível receita de alcachofra recheada. Ou será que dá?

Bom, como eu também não resisto a uma invencionice na cozinha... as alcachofras transformam-se em risoto, pizza, recebem recheios, molhos e outras formas de torná-las ainda mais irresistíveis.

Com lasanha e massa fresca começa a parecer até óbvio o quanto o potencial das alcachofras pode ser explorado!

Não importa o recheio, se a lasanha é de massa fresca isso faz com que fique duas vezes mais fantástica e quem acompanha o blog já deve saber o modo de preparo de cor e salteado, mas se ficar com alguma dúvida pode pegar todo o passo a passo na receita da lasanha de abobrinha.

Vai sobrar massa! Não desperdice, após o pré cozimento das lâminas, seque, passe um pouco de azeite, embrulhe em papel filme e leve ao freezer. É sempre útil!

Agora sim, o recheio! Aí que entra a graça. Limpe 500 g de mini alcachofras (aquelas utilizadas para conserva). Corte a parte superior tirando a ponta das folhas, descarte as folhas externas mais duras e a parte externa, mais fibrosa, do cabo. Vão sobrar apenas os coraçõezinhos lindos e saborosos. Cozinhe em 3 L de água com 2 rodelas de limão até que estejam al dente. Escorra, divida cada mini alcachofra em 4 e tempere com sal, azeite, pimenta do reino e as raspas de 1/2 limão. Reserve.

Prepare o molho! Comece colocando os ingredientes da refoga em um processador (pode ser pilão se houver coragem), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 maço de salsa e um pouco de cebolinha, sal e azeite a gosto. Refoga verde pronta, aqueça uma panela, coloque a refoga e vá mexendo até soltar todos os aromas e ficar bem sequinha. Nesta hora acrescente 1 lata de tomate pelati picado (pique os tomates dentro da própria lata, basta usar uma faca comprida e afiada) e a mesma medida da lata de água fervente. Mexa bem, verifique e corrija o sal se necessário, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e espere apurar por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e reserve.

Separe algumas folhinhas de manjericão lavadas, 180 g em tiras de mais ou menos 1 cm de largura de queijo minas (branco fresco) e lascas de parmesão. Está tudo pronto para a montagem.

Utilize uma forma retangular de 20 cm por 27 cm. Coloque um pouco de molho na forma para ajudar a "colar" as lâminas de massa que já devem estar pré cozidas, espalhe 1/3 das alcachofras por toda a camada, entre as alcachofras coloque 1/3 das tiras de queijo branco, algumas folhinhas de manjericão, regue com azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, alcachofras, queijo branco, manjericão, azeite, molho, massa, molho de novo e lascas de parmesão suficientes para cobrir toda a superfície, mais um pouco de azeite, porque ninguém é de ferro e levar ao forno preaquecido à 250° por aproximadamente 25 minutos (ou até que o molho esteja fervendo e queijo esteja dourado e delicioso).

lasanha de, irresistíveis, alcachofras

Simplesmente irressitível!

O toque de limão é o charme da receita, mas não só ele. Tudo se complementa, o queijo minas, as alcachofras, o molho, as folhinhas de manjericão... receita leve para comer sem culpa, afinal massa feita com semolina não possui só calorias vazias, pode ser bem nutritiva também.

É... pensando bem... às vezes é melhor não resistir mesmo.

Ingredientes

Lasanha de alcachofra

massa:

200 g de semolina de trigo durum

200 g de farinha de trigo

3 gemas

3 ovos inteiros

azeite e sal a gosto

Recheio, molho e outras graças:

500g de mini alcachofras

180g de queijo minas fresco

1 limão

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata de tomate pelatti

1 maço de salsa

cebolinha

lascas de parmesão

folhas de manjericão

sal, azeite e pimenta do reino a vontade